APPCC – Análisis de peligros y puntos críticos de control

¿Qué es?

Es el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), un proceso o sistema preventivo que permite identificar, evaluar y controlar todos los riesgos de contaminación de los alimentos de forma lógica y objetiva, a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro. El APPCC no es un sistema de gestión de calidad sino un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.

Toda empresa que desea obtener un certificado tipo ISO 9001, BRC, IFS o ISO 22000 debe demostrar que cumple la legislación y por tanto que pasee un APPCC.

Finalidad

El objetivo final es garantizar la calidad de los alimentos, ahorrando a la empresa tiempo y costes.

Sectores en los que se aplica

Se aplica en la industria alimentaria aunque también se aplica en la industria farmacéutica, cosmética y en todo tipo de industria que fabriquen materiales en contacto con los alimentos.
Hoy en día es una técnica de prevención reconocida internacionalmente.

Pre-requisitos

De manera previa a su implantación, y para que esta sea efectiva, la empresa ha de estar trabajando en unos requisitos o planes de apoyo. Uno de estos es el Plan de Control Integrado de Plagas (Desinsectación y Desratización).

Diset Control de Plagas es una empresa acreditada (00415CAT-SB) y con experiencia en la implantación del pre-requisito de Control de Plagas, realizando una inspección previa y proporcionando:

  • Informe de diagnóstico inicial.
  • Plan de Control de Plagas con medidas preventivas.
  • Plano de situación de cebos
  • Fichas de seguridad de los productos empleados.
  • Certificado de los tratamientos.
  • Carnet aplicadores o certificado de profesionalidad.
  • Hojas de control de roedores, insectos voladores e insectos rastreros.
  • Línea de tendencia.
  • Informe final de evaluación.
  • Asesoramiento continúo.

Si quiere que uno de nuestros expertos le asesore personalmente llame al 934260206

Beneficios APPCC

  • Aumenta la calidad de los productos.
  • Aumenta la confianza del consumidor.
  • Ahorra tiempo y costes para la empresa.

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